- Mì xào chay được chế biến từ sợi mì vàng dai ngon, xào cùng nấm hầu thủ béo ngọt, nấm rơm tươi giòn, nấm hương dậy mùi thơm, kết hợp với cà rốt ngọt thanh và bông cải xanh mát. 
- Tất cả hòa quyện trong gia vị vừa miệng, tạo nên món ăn thanh đạm, bổ dưỡng nhưng vẫn đậm đà, hấp dẫn. 
- Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa chay nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Hương vị
- Sợi mì mềm dai, thấm đậm gia vị.
- Rau củ giòn ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng nấm thơm.
- Điểm nhấn là vị thanh, ngọt hậu và giàu dưỡng chất từ đông trùng hạ thảo

Thành phần
- Mì chay (hoặc mì trứng chay)
- Nấm đông cô, nấm rơm, nấm đùi gà
- Cà rốt, cải xanh (hoặc cải ngọt, cải thìa)
- Ớt chuông (tuỳ chọn)
- Đông trùng hạ thảo (tươi hoặc bột)
- Hạt nêm đông trùng hạ thảo\
- Dầu hào chay, nước tương, tiêu, tỏi băm

Cách làm
  Chuẩn bị nguyên liệu
- Luộc sơ mì, xả nước lạnh cho sợi mì săn lại.
- Cà rốt thái sợi, rau cải cắt khúc, nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Xào rau củ
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
- Cho cà rốt, nấm, ớt chuông vào đảo nhanh.
- Nêm hạt nêm đông trùng hạ thảo, nước tương, dầu hào chay.
- Xào mì
- Cho mì vào chảo, trộn đều cùng rau củ.
- Thêm đông trùng hạ thảo, nêm lại cho vừa miệng.
  Hoàn thiện
- Cho mì ra đĩa, rắc chút tiêu và hành ngò.
- Ăn nóng để giữ hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.

Đây là món chay ăn liền nên chỉ giao trong nội thành phố Hồ Chí Minh