Nấm Bào Ngư Chiên Xù là món chay giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, mang hương vị tự nhiên và hấp dẫn.
- Từng miếng nấm bào ngư tươi được tẩm gia vị vừa miệng, áo lớp bột chiên xù vàng óng, khi chiên lên tỏa hương thơm nức mũi. Khi cắn vào, vị ngọt thanh của nấm hòa quyện cùng lớp vỏ giòn tan tạo cảm giác thú vị và ngon miệng.
- Món ăn này phù hợp dùng kèm cơm trắng, xôi, hoặc chấm với tương ớt, sốt mayonnaise chay đều rất ngon.
- Hương vị: Giòn tan, béo nhẹ, thơm bùi và đậm đà nhờ hạt nêm Đông Trùng Hạ Thảo. Lớp vỏ vàng óng giòn rụm ôm trọn phần nấm mềm ngọt bên trong, mang đến món chay bắt vị, dễ ăn và thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Cách chế biến:
- Nguyên liệu: Nấm bào ngư tươi, bột chiên giòn, bột chiên xù, dầu ăn, nước tương, tiêu, muối, hạt nêm Đông Trùng Hạ Thảo.
- Sơ chế: Nấm bào ngư rửa sạch, cắt bỏ gốc, để ráo nước. Có thể xé nhỏ nấm tùy kích cỡ.
- Ướp nấm: Cho nấm vào tô, nêm nước tương, tiêu, muối và hạt nêm Đông Trùng Hạ Thảo. Trộn đều, để thấm khoảng 10 phút.
- Tẩm bột: Lăn nấm qua lớp bột chiên giòn, sau đó nhúng qua nước hoặc sữa hạt pha loãng, rồi lăn tiếp qua bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn dày.
- Chiên nấm: Đun dầu sôi, cho nấm vào chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
- Hoàn thiện: Dọn ra đĩa, có thể rắc thêm tiêu xay hoặc rau mùi trang trí, ăn kèm tương ớt hoặc sốt chay tùy khẩu vị.